Vous devez avoir au moins 18 ans pour continuer.
Mon but : vous emmener en balade le long des chemins du Vézelien et du Morvan, à la recherche de palettes aromatiques extraordinaires.
Principes de création de recettes à la Sauvage : utiliser uniquement des plantes ultra locales et les utiliser dans des recettes originales.
Cueillette sauvage ou cueillette dans des jardins à moins de 50 kms.
Nos plantes sont cueillies à moins de 50 kms de la distillerie en cueillette sauvage dans des endroits préservés de toute pollution et dans des jardins en culture biologique.
Je travaille en partanariat avec Dan de Lion, fabricant d'infusions dans le Morvan. Egalement avec le Perce Muraille à St Père.
Nous utilisons des alambics en cuivre à l'ancienne avec un système à repasse. Nous avons actuellement 3 alambics qui nous permettent de distiller de nombreux produits : bière, vin, marcs et lies, plantes bien sûr ! Fruits bientôt.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
